La Grotte Chauvet 2 – Ardèche déploie une programmation de conférences consacrée aux liens étroits que nous entretenons avec les animaux depuis la Préhistoire. Et pour que ces rendez-vous soient encore plus conviviaux nous avons voulu lier les savoirs et saveurs de la Préhistoire. Nos équipes ont collecté les données sur les aliments connues au Paléolithique et au Néolithique afin de les transmettre au Chef Thierry Lennon (Restaurant La Terrasse, Grotte Chauvet 2 – Ardèche) qui a ensuite travaillé de manière créative mais compatible des mets et des saveurs de l’époque.
Les Conférences
Le cycle de conférences porte sur le thème de l’Animal, et de ce qu’il représente pour nous, Sapiens. L’idée est de découvrir les animaux de la Préhistoire qui peuplaient les steppes froides d’Europe : ours, mammouths, rennes, lions… et de faire évoluer l’image que nous en avons !
5 soirées de mars à octobre 2023
| Dates | Sujet des conférences | intervenants |
|---|---|---|
| Vendredi 24 mars à 18h30 (conférence passée) | « Bestiaire : de l’art pariétal au street – art » | par Carole Fritz, spécialiste de l’Art préhistorique et directrice de recherche au CNRS |
| Vendredi 21 avril à 18h30 (conférence passée) | « Mammouth et subsistance au Paléolithique » | par Stéphane Péan, Archéozoologue préhistorien et maitre de conférence au Muséum national d’Histoire naturelle de Paris |
| Vendredi 16 juin à 18h30 (conférence passée) | « Le renne et l’Homme au Paléolithique : une relation durable » | par Laure Fontana, archéozoologue et chargée de recherche au CNRS |
| Vendredi 15 septembre à 18h30 (réservation à venir) | « Hommes et grands prédateurs au Paléolithique, une cohabitation bien dangereuse… » | par Phillipe Fosse, chargé de recherche au CNRS et paléontologue rattaché au LAMPEA |
| Vendredi 13 octobre à 18h30 (réservation à venir) | « Animaux, humanimaux, mythes et art préhistorique » | par Jean-Loïc Le Quellec, anthropologue, mythologue et directeur de recherche émérité au CNRS |
Le buffet préhistorique
Suite aux conférences, nous vous invitons à une découverte gastronomique. D’après des données archéologiques collectées par l’équipe de la médiation de la Grotte Chauvet 2 – Ardèche, un buffet vous sera proposé par le chef Thierry Lennon (restaurant La Terrasse sur le site de la Grotte Chauvet 2 – Ardèche). Un buffet préhistorique pour s’immiscer dans la vie quotidienne de nos ancêtres à travers d’une interprétation culinaire aux saveurs insoupçonnées !
Au menu
Pèche et cueillette
Galette de blé a la moutarde cuite sur pierrade
Pierrade d’huitres grillées au thym et algues sèches
Champignons du moment cuits au feu de bois à la graisse de bovin, ail sauvage et romarin
Houmous de lentilles jeunes carottes rôties sur braise à la graisse bovine
Salade de pousses
Chasse
Lapin cuit au feu de bois ragoût de châtaignes et racines sauvages
Caille pochée au miel et grillée
Taureau grillé et fumé (descendant de l’Aurochs)
Douceurs
Pommes poires grillées, myrtilles et caillé de chèvre
Pralin au miel de noisettes amandes noix et pignons de pin
Boissons
Bière, Vin, Hydromel
Infusion végétale
Informations pratiques
- Au Centre de Conférence de la Grotte Chauvet 2 – Ardèche
- Au Restaurant La Terrasse (sur le site de la Grotte Chauvet 2 – Ardèche)
- La réservation en ligne pour la formule conférence + buffet préhistorique est obligatoire (28€, règlement sur place).
- Pour participer à la conférence seule (gratuit), il est également vivement conseillé de réserver votre place.